Papas Rosti, Huevos Fritos Y Salteado De Espinaca
Para las papas, hervirlas a mitad de cocción, dejar enfríar, pelar y rallar. Condimentar y mezclar bien.
Untar la chapa con manteca clarificada o aceite, colocar molde circular y dentro de éste poner la papa rallada. Dejar caer sobre la papa un poquito de manteca.
Cuando dora abajo, dar vuelta y dorar del otro lado.
Para el salteado, dorar la panceta de ambos lados en la chapa sin materia grasa.
En otro sector de la chapa, saltear en oliva la espinaca junto con el ajo filetado.
En otro sector de la chapa, hacer los huevos fritos con base de manteca o aceite de oliva.
Servir las papas con la panceta, huevo frito y salteado de espinaca más la salsa.
Para la salsa, rallar los vegetales, mezclar con el queso y condimentar.
Ingredientes
Para 4 porcionesHuevo 4
Rosti
Manteca clarificada
Papa 4
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Salteado
Aceite de oliva
Espinaca 1 atado
Panceta 4 lonjas
Ajo 3 dientes
Salsa
Queso crema
Pepino
Ajo
Ralladura de limón
Sal
Pimienta
Preparación
Para las papas, hervirlas a mitad de cocción, dejar enfríar, pelar y rallar. Condimentar y mezclar bien.
Untar la chapa con manteca clarificada o aceite, colocar molde circular y dentro de éste poner la papa rallada. Dejar caer sobre la papa un poquito de manteca.
Cuando dora abajo, dar vuelta y dorar del otro lado.
Para el salteado, dorar la panceta de ambos lados en la chapa sin materia grasa.
En otro sector de la chapa, saltear en oliva la espinaca junto con el ajo filetado.
En otro sector de la chapa, hacer los huevos fritos con base de manteca o aceite de oliva.
Servir las papas con la panceta, huevo frito y salteado de espinaca más la salsa.
Para la salsa, rallar los vegetales, mezclar con el queso y condimentar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
