Milhojas Con Bife De Chorizo Relleno
Para el milhojas, cortar papas medianas en rodajas muy finas. Hacer una base de papa y condimentar con manteca deretida, ajo ,romero y pimienta. Colocar otra capa de papas y así sucesivamente hasta darle la altura deseada. Finalmente le agregamos el ligue que es una mezcla de crema y huevo batido. Llevar a horno durante 30 minutos y servír a temperature media.
Para el aderezo, mezclár en un bol manteca derretida, romero, perejil, sal y pimienta.
Para el bife de chorizo, realizarle algunos cortes superficiales a la carne para darle mejor presentación. Realizar un corte con la punta de la cuchilla generando un bolsillo a la pieza de carne.
Para el relleno, cortar queso provolone en dados, lomo cocido, morrón asado, condimentár todo con aceite de oliva, pimienta y sal.
Una vez realizada la mezcla, rellenar la carne generosamente. Finalmente cerrar el bolsillo con algunos escarbadientes .
Para la cocción del bife de chorizo, primero lo doramos del lado de la grasa en una sartén y luego lo damos vuelta.
Ingredientes
Para 4 porcionesMilhoja
Papa 1k
Sal
Pimienta
Romero
Perejíl
Ligue
Crema
Huevo
Carne
Bife de chorizo
Queso provolone 200g
Lomo cocido 200g
Sal
Pimienta negra
Ajo ½ diente
Aceite de oliva
Preparación
Para el milhojas, cortar papas medianas en rodajas muy finas. Hacer una base de papa y condimentar con manteca deretida, ajo ,romero y pimienta. Colocar otra capa de papas y así sucesivamente hasta darle la altura deseada. Finalmente le agregamos el ligue que es una mezcla de crema y huevo batido. Llevar a horno durante 30 minutos y servír a temperature media.
Para el aderezo, mezclár en un bol manteca derretida, romero, perejil, sal y pimienta.
Para el bife de chorizo, realizarle algunos cortes superficiales a la carne para darle mejor presentación. Realizar un corte con la punta de la cuchilla generando un bolsillo a la pieza de carne.
Para el relleno, cortar queso provolone en dados, lomo cocido, morrón asado, condimentár todo con aceite de oliva, pimienta y sal.
Una vez realizada la mezcla, rellenar la carne generosamente. Finalmente cerrar el bolsillo con algunos escarbadientes .
Para la cocción del bife de chorizo, primero lo doramos del lado de la grasa en una sartén y luego lo damos vuelta.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
