Media Hora De Recetas Con Papas (Parte 1)

Papas rellenas con roquefort y nuez: Pelar y ahuecar las papas, blanquearlas en agua unos minutos, retirar y rellenar con la mezcla de quesos y el resto de los ingredientes. Colocarle queso rallado por arriba y llevar a horno moderado hasta dorar.

Bomba de papa con espinaca: Hervir la papa con cáscara en agua con sal, pelar y realizar un puré, condimentar con nuez moscada. Agregarle los huevos y batir. Hacer bolas de puré, rellenar con el salteado de espinaca y cebolla salpimentado y  la mozzarella rallada. Darle forma, empanar y fritar.

Papas a la crema: Cortar la papa con mandolina bien finita, enmantecar una placa y colocar capas de papa  intercalada con el verdeo, el queso y el batido de la crema, la mostaza y el huevo, terminar con queso rallado (ir salpimentando) y llevar al horno, cocinar durante 40 minutos aproximadamente a horno moderado. Si dora mucho, tapar con aluminio hasta terminar su cocción.