Crema Pastelera Clásica
En una olla, a feugo bajo, mezclar la mitad del azúcar con la leche, batiendo.
Aparte, mezclar el almidón de maíz con la otra mitad del azúcar, incorporar las yemas y revolver.
Cuando la leche hierva, verter la mitad sobre la mezcla de yemas y azúcar, siempre revolviendo.
Llevar la mitad de la leche nuevamente al fuego hasta que vuelva a hervir. Volcar la mezcla de yemas, azúcar y leche, en forma de hilo, sobre la leche hirviendo, siempre batiendo, se formará una mezcla espesa luego de hervir un minuto. Eso indica que está lista.
Trasladar a un bol y cubrir con film. Conservar en heladera hasta 2 días. No freezar.
Ingredientes
Para 4 porcionesYema 12
Azúcar 250 grs
Almidón de maíz 80 grs
Leche 1 litro
Esencia de vainilla 1 cdta
Preparación
En una olla, a feugo bajo, mezclar la mitad del azúcar con la leche, batiendo.
Aparte, mezclar el almidón de maíz con la otra mitad del azúcar, incorporar las yemas y revolver.
Cuando la leche hierva, verter la mitad sobre la mezcla de yemas y azúcar, siempre revolviendo.
Llevar la mitad de la leche nuevamente al fuego hasta que vuelva a hervir. Volcar la mezcla de yemas, azúcar y leche, en forma de hilo, sobre la leche hirviendo, siempre batiendo, se formará una mezcla espesa luego de hervir un minuto. Eso indica que está lista.
Trasladar a un bol y cubrir con film. Conservar en heladera hasta 2 días. No freezar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
