Arrolladitos Primavera Con Dos Rellenos

Unir los ingredientes de la masa con un mixer y dejar reposar en la heladera durante 1 hora. Poner una olla grande con agua a hervir, luego sobre la olla apoyar un sartén de teflón y esperar hasta que se caliente por el vapor del agua. Con una brocha mediana pintar la superficie de la sartén con la mezcla formando una capa muy fina y esperar hasta que ésta se ponga de color blanco. Entonces tomarla de un borde con los dedos,  cuidar de no quemarse con el vapor y ponerla por el otro lado por 15 segundos.  Reservar una buena cantidad. Rellenar pincelando con clara para que pegue y quede crocante. Freir con rocío vegetal al horno o freir en aceite bien caliente.
Relleno: Saltear la bondiola en cubitos, agregar la zanahoria, morrón y cebolla en juliana. Agregar jengibre y ajo rallado, y cebolla de verdeo picada. Salar.
Relleno 2: Asar la manzana en cuadraditos con azúcar y canela.