Albóndigas De Ricota Rellenas
En un bol poner la ricota, el queso rallado, y la albahaca (todo picado bien fino). Condimentar y mezclar con la harina hasta obtener una masa. Tomar fracciones y darles forma de albóndigas no muy grndes.Rellenar con la mozzarella y el jamón picados. Colocar en una placa de horno aceitada y llevar al horno unos minutos para que apenas se doren.
Para la salsa: Procesar espinaca en crudo con un poco de aceite y mezclarla con la crema de leche. Reducir un poco en una sartén y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Colocar las albóndigas en la salsa y terminar con queso rallado. Presentar en una fuente grande.
Ingredientes
Para 4 porcionesRicota 500grs
Harina 150grs
Queso de rallas 100grs
Sal y Pimienta c/n
albahaca c/n
Relleno
Mozzarella a gusto
Jamón cocido a gusto
Salsa
Crema de leche c/n
Espinaca c/n
Aceite c/n
Nuez moscada a gusto
Sal y pimienta c/n
Decorar
Queso rallado
Preparación
En un bol poner la ricota, el queso rallado, y la albahaca (todo picado bien fino). Condimentar y mezclar con la harina hasta obtener una masa. Tomar fracciones y darles forma de albóndigas no muy grndes.Rellenar con la mozzarella y el jamón picados. Colocar en una placa de horno aceitada y llevar al horno unos minutos para que apenas se doren.
Para la salsa: Procesar espinaca en crudo con un poco de aceite y mezclarla con la crema de leche. Reducir un poco en una sartén y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Colocar las albóndigas en la salsa y terminar con queso rallado. Presentar en una fuente grande.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
