Show De Calzones A 6 Manos Para El Finde
Para la masa, hacer una corona con la harina, salar por fuera y en el centro agregar la levadura desgranada con el aceite y el agua tibia (agregar el agua de a poco, puede que no se necesite toda). Y comenzar a integrar de adentro hacia afuera.
Amasar por unos 10 minutos y descansar para que leude al doble tapada en film. Cortar bollos de 300 gramos (salen 6 calzones).
Estirar cada bollo como una gran pizza, rellenar a gusto con las variedades de relleno más mozzarella y salsa de tomate de una mitad, cerrar como una empanada y cocer al horno fuerte por 20 minutos en placa aceitada con un poquito del relleno para identificar la variedad.
Para el relleno de verdura, grillar todas las verduras en rodajas/lonjas en oliva con sal y pimienta. Cocer la salchicha parrillera y picar.
Para el relleno de jamón y queso, en un bol mezclar el queso más la mozzarella rallados, el jamón picado, chimi y orégano. Cubrir el calzone con cebolla rehogada en oliva condimentada y con orégano.
Para el relleno de alcauciles, cocer los alcauciles al vapor y luego saltear en oliva con jamón crudo. Cubrir el calzón co cebolla de verdeo y panceta.
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Ingredientes
Para 4 porcionesSalsa de tomate
Mozzarella
Aceite de oilva
Sal
Pimienta
Masa
Hairna 0000 1 kilo
Sal 20 grs
Levadura fresca 50 grs
Aceite de oliva ½ taza
Agua 500 cc
Relleno de verduras
Zucchini
Zucchini
Zucchini
Berenjena
Tomate cherry
Salchicha parrillera
Relleno de jamón y queso
Queso semiduro
Jamón cocido
Chimichurri
Orégano
Cebolla
Relleno de alcaucil
Alcaucil
Jamón crudo
Cebolla de verdeo
Panceta
Preparación
Para la masa, hacer una corona con la harina, salar por fuera y en el centro agregar la levadura desgranada con el aceite y el agua tibia (agregar el agua de a poco, puede que no se necesite toda). Y comenzar a integrar de adentro hacia afuera.
Amasar por unos 10 minutos y descansar para que leude al doble tapada en film. Cortar bollos de 300 gramos (salen 6 calzones).
Estirar cada bollo como una gran pizza, rellenar a gusto con las variedades de relleno más mozzarella y salsa de tomate de una mitad, cerrar como una empanada y cocer al horno fuerte por 20 minutos en placa aceitada con un poquito del relleno para identificar la variedad.
Para el relleno de verdura, grillar todas las verduras en rodajas/lonjas en oliva con sal y pimienta. Cocer la salchicha parrillera y picar.
Para el relleno de jamón y queso, en un bol mezclar el queso más la mozzarella rallados, el jamón picado, chimi y orégano. Cubrir el calzone con cebolla rehogada en oliva condimentada y con orégano.
Para el relleno de alcauciles, cocer los alcauciles al vapor y luego saltear en oliva con jamón crudo. Cubrir el calzón co cebolla de verdeo y panceta.
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Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
