Pizza Porteña, Todos Sus Secretos
PARA LA MASA: Mezclar la harina con la sal, la levadura, el azúcar, el agua tibia y el aceite.. Amasar. Dividir la masa en 4 partes iguales. Armar los bollos y dejarlos descansar un ratito.
Estirar y poner en el molde. Dejar reposar en el molde por 50 minutos envuelta en una bolsa de nylon.
PARA LA SALSA: Triturar tomates crudos y condimentarlos con perejil, ajo, albahaca
PARA LAS COBERTURAS: Llevar la masa con la salsa y hacer las prepizzas.
Poner abundante mozzerella rallada y llevar al horno por unos segundos.
Sobre esa base colocar jamóm, rodajas de tomate, morrón, huevo, anchoas aceitunas negras y unas cucharaditas de chimichurri.P
Ingredientes
Para 4 porcionesPara la masa
Harina 0000 1
3 kilos
Sal 3 cdtas
Levadura 50 grs
Agua 800 cc
Azúcar 1 pizca
Aceite 1 chorrito
Para la salsa
Tomates
Ajo
Perejil
Albahaca
Orégano
Para la cubierta
Mozzarella
Jamón
Tomate
Morrón
Huevos
Anchoas
Aceitunas negras
Para el chimichurri
Perejil
Ajo
Albahaca
Orégano
Pimentón
Preparación
PARA LA MASA: Mezclar la harina con la sal, la levadura, el azúcar, el agua tibia y el aceite.. Amasar. Dividir la masa en 4 partes iguales. Armar los bollos y dejarlos descansar un ratito.
Estirar y poner en el molde. Dejar reposar en el molde por 50 minutos envuelta en una bolsa de nylon.
PARA LA SALSA: Triturar tomates crudos y condimentarlos con perejil, ajo, albahaca
PARA LAS COBERTURAS: Llevar la masa con la salsa y hacer las prepizzas.
Poner abundante mozzerella rallada y llevar al horno por unos segundos.
Sobre esa base colocar jamóm, rodajas de tomate, morrón, huevo, anchoas aceitunas negras y unas cucharaditas de chimichurri.P
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
