Pizza Especial Al Molde
Para la masa, hacer una corona con la harina en la mesada y en el centro colocar la levadura activada con agua y azúcar. Salar por los bordes.
Integrar y sumar agua de a poco hasta tomar.
Amasar por 15 minutos y descansar tapada hasta leudar al doble.
Separar bollos de 400 gramos, bollar y leudar nuevamente.
Colocar en pizzera aceitada, estirar la masa y leudar nuevamente.
Pintar con salsa y cocer al horno a 220 grados por 4 minutos.
Para la cubierta, cubrir con mozzarella rallada y volver al horno hasta derretir pero esta vez con la pizza dada vuelta (la mozzarella para abajo) para que la base sea crocante.
Volver a dar vuelta y cubrir con jamón cocido, morrón asado y aceitunas negras. Volver al horno a calentar.
Pintar con el adobo (mezclar los ingredientes a gusto) y servir.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 1 kilo
Levadura 60 grs
Azúcar 40 grs
Agua 600 cc
Sal 30 grs
Cubierta
Salsa de tomate
Jamón cocido
Mozzarella
Aceituna negra
Aceituna negra
Adobo
Aceite de oliva
Orégano
Ajo
Ají molido
Preparación
Para la masa, hacer una corona con la harina en la mesada y en el centro colocar la levadura activada con agua y azúcar. Salar por los bordes.
Integrar y sumar agua de a poco hasta tomar.
Amasar por 15 minutos y descansar tapada hasta leudar al doble.
Separar bollos de 400 gramos, bollar y leudar nuevamente.
Colocar en pizzera aceitada, estirar la masa y leudar nuevamente.
Pintar con salsa y cocer al horno a 220 grados por 4 minutos.
Para la cubierta, cubrir con mozzarella rallada y volver al horno hasta derretir pero esta vez con la pizza dada vuelta (la mozzarella para abajo) para que la base sea crocante.
Volver a dar vuelta y cubrir con jamón cocido, morrón asado y aceitunas negras. Volver al horno a calentar.
Pintar con el adobo (mezclar los ingredientes a gusto) y servir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
