Pizza A La Piedra Y Media Masa
En el ✨ABC✨ de hoy @nahuelpomponio nos enseñó a cocinar MASA PARA PIZZA A LA PIEDRA y MEDIA MASA?. No te podés perder estás recetas riquísimas!! .
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?Procedimiento:
1.⚡PARA LA MASA DE PIZZA A LA PIEDRA?: Mezclar la harina con la sal. Formar un volcán y agregar levadura, el agua y oliva. Unir y amasar por 5 minutos.
Reposar 10 minutos y formar bollos de 300 g.
Dejar fermentar en la heladera 24 hs.
2.⚡Luego, estirar a mano, cubrir con salsa y cubierta deseada y hornear a 300°C todo junto.
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1.⚡PARA LA MEDIA MASA?: Formar un esponja con la levadura, azúcar, una cucharada de harina y agua. Dejar fermentar por 15 minutos.
2.⚡Trabajar la masa de igual manera que la masa de pizza a la piedra agregando la esponja. Formar bollos de 600 g. Dejar reposar por 30 minutos.
3.⚡Luego, aceitar un molde de pizza de 30 cm y estirar la masa en el mismo. Dejar reposar por 30 minutos más, cubrir con salsa y hornear a blanco en horno a 250°c. Después, cubrir con la muzzarella y la cubierta deseada. Terminar la cocción.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa de pizza a la piedra
- Harina ½ kg.
- Semolín ½ kg.
- Levadura 7 g.
- Agua 650 cc.
- Sal 12 g.
- Aceite de oliva 50 cc.
Media masa
- Harina 1 kg.
- Levadura 40 g.
- Agua 600 cc.
- Sal 12 g.
- Aceite neutro 150 cc.
Rellenos
Cubierta 1⃣
- Muzzarella.
- Salsa de tomates.
- Albahaca.
- Aceitunas negras.
Cubierta 2⃣
- Puré de remolacha asada.
- Queso de cabra.
- Muzzarella.
- Aceitunas negras.
- Provenzal de cilantro: Ajo picado, cilantro y ralladura de limón aceite de oliva.
Preparación
En el ✨ABC✨ de hoy @nahuelpomponio nos enseñó a cocinar MASA PARA PIZZA A LA PIEDRA y MEDIA MASA?. No te podés perder estás recetas riquísimas!! .
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?Procedimiento:
1.⚡PARA LA MASA DE PIZZA A LA PIEDRA?: Mezclar la harina con la sal. Formar un volcán y agregar levadura, el agua y oliva. Unir y amasar por 5 minutos.
Reposar 10 minutos y formar bollos de 300 g.
Dejar fermentar en la heladera 24 hs.
2.⚡Luego, estirar a mano, cubrir con salsa y cubierta deseada y hornear a 300°C todo junto.
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1.⚡PARA LA MEDIA MASA?: Formar un esponja con la levadura, azúcar, una cucharada de harina y agua. Dejar fermentar por 15 minutos.
2.⚡Trabajar la masa de igual manera que la masa de pizza a la piedra agregando la esponja. Formar bollos de 600 g. Dejar reposar por 30 minutos.
3.⚡Luego, aceitar un molde de pizza de 30 cm y estirar la masa en el mismo. Dejar reposar por 30 minutos más, cubrir con salsa y hornear a blanco en horno a 250°c. Después, cubrir con la muzzarella y la cubierta deseada. Terminar la cocción.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
