Calzones Para El Finde

Hacer las masa convencional de pizza, dejar leudar y estirar.

Relleno fugazzeta, sobre una mitad, cubrir con la mozzarella y queso rallados, orégano, pimienta y cerrar. Hacer el repulgue y cubrir con cebolla (remojada en agua y sal),  queso de rallar, aceite de oliva y pimienta. Cocer al horne fuerte hasta dorar.

Relleno calabresa, rellenar con mozzarella ralla y longaniza en tiritas o cubitos. Cerrar, untar con oliva, sal entrefina y ajo picado, ají molido. Cocer al horno fuerte hasta dorar.

Relleno 3 quesos, rallar los quesos en un bol, batir un huevo y sumarlo a los quesos junto con el perejil e integrar. Rellenar, cerrar. Pintar con huevo, cubrir con queso rallado y cocer al horno hasta dorar.

Relleno caprese, rehogar los champignones en oliva, dorar de ambos lados y salpimentar. Rellenar, cerrrar, untar con oliva y queso rallado y llevar al horno fuerte hasta dorar.

Relleno salchicha, hervir la salchicha parrillera, freir las papas en cubitos, rallar la mozzarella. Rellenar, condimentar con romero y cerrar. Cubrir con mozzarella y llevar al horno fuerte hasta dorar.