Pollo Frito Chino Con Narda Lepes
Hervir el pollo en agua y sal, cortar en trozos y reservar.
En un bol mezclar la harina con la cerveza y el huevo (tiene que haber grumos en la preparación). Pasar el pollo por la mezcla y freir. Colocar sobre papel absorbente.
Aparte, rehogar los morrones y las cebollas en trozos grandes. Reservar.
En un wok, agregar aceite, jengibre y ajo picado, extracto de tomate (sin dejar de revolver). Sumar azúcar y vinagre y seguir revolviendo, una vez integrado dejar que tome hervor para que espese.
Por otro lado mezclar almidón de maíz con agua y sumarlo a la preparación. Integrar, agregar agua o caldo de verduras de ser necesario. Incorporar el salteado de vegetales. Salar.
Servir el pollo con los vegetales en salsa.
Ingredientes
Para 4 porcionesPollo entero 4 unidades
Aceite
Masa
Harina 1 kg
Cerveza 2 litros
Huevo 1
Vegetales
Morrón rojo 1
5 kg
Morrón verde 1
5 kg
Cebolla 1
5 kg
Cebolla de verdeo 1/2 atado
Jengibre 1 raíz
Extracto de tomate 1 frasquito
Vinagre de alcohol 500 cc
Azúcar 100 grs
Maicena 4 cdas
Agua c/n
Sal
Preparación
Hervir el pollo en agua y sal, cortar en trozos y reservar.
En un bol mezclar la harina con la cerveza y el huevo (tiene que haber grumos en la preparación). Pasar el pollo por la mezcla y freir. Colocar sobre papel absorbente.
Aparte, rehogar los morrones y las cebollas en trozos grandes. Reservar.
En un wok, agregar aceite, jengibre y ajo picado, extracto de tomate (sin dejar de revolver). Sumar azúcar y vinagre y seguir revolviendo, una vez integrado dejar que tome hervor para que espese.
Por otro lado mezclar almidón de maíz con agua y sumarlo a la preparación. Integrar, agregar agua o caldo de verduras de ser necesario. Incorporar el salteado de vegetales. Salar.
Servir el pollo con los vegetales en salsa.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
