Gran Receta Peruana: Ají De Gallina
Hervir el pollo en el caldo hasta que quede bien tierno, luego dejar entibiar y desmenuzar. Reservar el caldo.
Rehogar la cebolla y el ajo hasta dorar, agregar el ají y seguir cocinando. Salpimentar. Licuar el rehogado con el pan lactal, el caldo de pollo y la leche. Colocar el preparado en una olla y condimentar con nuez moscada, comino y orégano.
Incorporar la crema y el pollo desmenuzado. Calentar bien, corregir la consistencia y servir con papas o arroz.
Ingredientes
Para 4 porcionesPechugas de pollo 4
Pan lactal 1 paquete
Ají amarillo peruano 200 grs
Cebolla 1
Arroz cocido 500 grs
huevos duros 4
Aceitunas negras 10
Preparación
Hervir el pollo en el caldo hasta que quede bien tierno, luego dejar entibiar y desmenuzar. Reservar el caldo.
Rehogar la cebolla y el ajo hasta dorar, agregar el ají y seguir cocinando. Salpimentar. Licuar el rehogado con el pan lactal, el caldo de pollo y la leche. Colocar el preparado en una olla y condimentar con nuez moscada, comino y orégano.
Incorporar la crema y el pollo desmenuzado. Calentar bien, corregir la consistencia y servir con papas o arroz.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
