Goulash Con Albóndigas De Pan Reciclado
Para el goulash: Cortar la carne en cubos de 3 x 3. Dorar en una olla gruesa con un poco de aceite. Agregar la cebolla y el ajo picados. Agregar la paprika. Agregar el caldo, tapar y cocinar a fuego muy bajo durante una hora y media.
Para las albóndigas: Retirar la corteza del pan. Cortar en cubos pequeños (no tienen que ser parejos, más o menos de 1 cm x 1 cm). Agregar ajo y perejil picados. Agregar el huevo y de a poco la leche mientras se va mezclando con las manos. Tenemos que lograr una masa húmeda que pueda ser moldeada con las manos. Hacer albóndigas de 3 cm de diámetro más o menos. Pasar por pan rallado. Hervir durante 10 minutos en agua o caldo y servir acompañando el goulash.
Ingredientes
Para 4 porcionesRabo 2 kilos
Cebolla 2
Ajo 2 dientes
Sal
Pimienta negra molida
Paprika 1 cda
Caldo de carne c/n
Opcionales
Extracto de tomate
Morrón rojo 1
Tomate 2
Albóndigas
Pan 300 grs
Leche 80 cc
Huevo 1
Ajo 1 diente
Perejil
Pan rallado
Preparación
Para el goulash: Cortar la carne en cubos de 3 x 3. Dorar en una olla gruesa con un poco de aceite. Agregar la cebolla y el ajo picados. Agregar la paprika. Agregar el caldo, tapar y cocinar a fuego muy bajo durante una hora y media.
Para las albóndigas: Retirar la corteza del pan. Cortar en cubos pequeños (no tienen que ser parejos, más o menos de 1 cm x 1 cm). Agregar ajo y perejil picados. Agregar el huevo y de a poco la leche mientras se va mezclando con las manos. Tenemos que lograr una masa húmeda que pueda ser moldeada con las manos. Hacer albóndigas de 3 cm de diámetro más o menos. Pasar por pan rallado. Hervir durante 10 minutos en agua o caldo y servir acompañando el goulash.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
