Gastronomía Paraguaya

Sopa paraguaya: Freír la cebolla y colocarle la cucharada de sal, para que la cebolla no se dore, enfriar y colocarle la harina de maíz, los huevos bien batidos, el queso desmenuzado y la leche. (La preparación es semilíquida)

Disponer de una asadera bien aceitada y cocinar en horno caliente durante 1 hora aproximadamente.

Mbejú: Con los ingredientes secos se hace una corona y se coloca en el centro los ingredientes mojados.

Amasar hasta formar una masa arenada, cuando la masa este formada agregarle el queso y mezclar todo muy bien.

En una sartén para panqueques colocar la masa e ir presionándolo hasta unirlo. Cuando este cocido de un lado darlo vuelta.

Para el relleno, saltear los ingredientes y colocarlo sobre la preparación.

Torta manduví: Colocar todos los ingredientes de la masa en la procesadora y procesar hasta conseguir una masa homogénea, dejar reposar 15 minutos (en lugar fresco).

Tomar la masa y estirar hasta lograr 1/2 cm de espesor, forrar la tartera y llevar al horno precalentado a 180 grados por 10 minutos.

Luego colocar todos los ingredientes del relleno en una licuadora y licuarlo. Colocarlo en la tartera precocidad. Llevar al horno hasta que se solidifique aprox 25 minutos, retirar, enfriar y desmoldar.