Gastronomía Coreana

Bulgogui: La cebolla cortamos en emince y el lomo cortamos en finas laminas. Para la marinada, la pera la rayamos, la cebolla de verdeo la cortamos al bies. En un bowl mezclamos el resto de los ingredientes. Incorporamos la salsa al lomo y la cebolla en emince. Dejamos reposar unos 30 minutos. En una sarten cocinamos a fuego fuerte.

Chap chae: blanquear los fideos. Saltear las verduras en aceite neutro, agregar la salsa de soja. Incorporar los fideos y condimentar.

Carne de cerdo picante: Al carré de cerdo debemos cortar en laminas de 6 cm. por 4 cm. y 5mm de espesor. Enfilmamos y martillamos con un martillo, hasta llegar a 2  3 mm de espesor. En un bowl mezclamos todos los ingredientes y debe quedar una consistencia de salsa media ligera. Le incorporamos al carré la salsa y dejamos que absorba la carne la salsa. Dejamos 30 minutos descansar la carne. En una plancha o un grill a fuego fuerte aceitado, cocinamos 8 minutos de cada lado.