Empanadas Fritas Alemanas
Para el relleno, rehogar la cebolla, morrones y ajo picados más el repollo fileteado bien fino en oliva. Condimentar.
Para la masa, en un bol, sumar la harina y agregar la levadura disuelta en un poquito de agua tibia y azúcar.
Incorporar la grasa derretida y comenzar a integrar a la vez que sumamos agua en cantidad necesaria. Salar y tomar la masa.
Amasar por unos cuantos minutos y cuando esté lisa dejar descansar tapada hasta que leude al doble.
Estirar y cortar discos de masa.
Para el armado, rellenar y cerrar hacia arriba como un pastelito.
Freír en aceite caliente.
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite neutro c/n
Relleno
Aceite de oliva
Cebolla 2
Morrón rojo ½
Morrón verde ½
Ajo 4 dientes
Repollo 1
Sal
Pimienta
Orégano
Masa
Harina 500 grs
Levadura 10 grs
Agua 300 cc
Azúcar 1 cda
Grasa de cerdo 2 cdas
Preparación
Para el relleno, rehogar la cebolla, morrones y ajo picados más el repollo fileteado bien fino en oliva. Condimentar.
Para la masa, en un bol, sumar la harina y agregar la levadura disuelta en un poquito de agua tibia y azúcar.
Incorporar la grasa derretida y comenzar a integrar a la vez que sumamos agua en cantidad necesaria. Salar y tomar la masa.
Amasar por unos cuantos minutos y cuando esté lisa dejar descansar tapada hasta que leude al doble.
Estirar y cortar discos de masa.
Para el armado, rellenar y cerrar hacia arriba como un pastelito.
Freír en aceite caliente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
