Empanada Gallega Al Pimentón Con Mix De Pescados
Para la masa, hacer una corona con la harina previamente mezclada con la sal y pimentón.
Sumar el aceite de oliva y agua e integrara hasta tomar.
Amasar bien y descansar. Estirar y dividir en dos partes desgiuales (base y tapa).
Para el relleno, rehogar la cebolla, tomate y morrón picados en oliva.
Cuando transparentan, agregar los pescados picados. Condiementar, tapar y reducir por unos 5 minutos. Reservar en heladera.
Para el armado, forrar base y bordes un molde de tarta aceitado y rellenar mezclando previamente el relleno con el huevo duro picado.
Cubrir con la masa restante y llevar al horno medio por unos 20 minutos o hasta que esté dorada la masa.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina leudante 500 grs
Pimentón 3 cdas
Sal
Agua 200 cc
Aceite de oliva 100 cc
Relleno
Sardina 150 grs
Atún 150 grs
Caballa 150 grs
Cebolla 4
Morrón rojo 2
Tomate perita 3
Huevo 4
Orégano
Sal
Pimienta
Preparación
Para la masa, hacer una corona con la harina previamente mezclada con la sal y pimentón.
Sumar el aceite de oliva y agua e integrara hasta tomar.
Amasar bien y descansar. Estirar y dividir en dos partes desgiuales (base y tapa).
Para el relleno, rehogar la cebolla, tomate y morrón picados en oliva.
Cuando transparentan, agregar los pescados picados. Condiementar, tapar y reducir por unos 5 minutos. Reservar en heladera.
Para el armado, forrar base y bordes un molde de tarta aceitado y rellenar mezclando previamente el relleno con el huevo duro picado.
Cubrir con la masa restante y llevar al horno medio por unos 20 minutos o hasta que esté dorada la masa.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
