Empanada Gallega
EMPANADA GALLEGA tenés que probar esta delicia que te resuelve el menú al toque! Con masa casera y relleno con pescado como caballa, atún y merluza. Aprendé a hacerla en casa!
PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa, colocar la harina en un bol y sumar los huevos, manteca pomada, levadura, pimentón y leche. Tomar con las manos y bajar a la mesada para amasar hasta lograr una masa lisa.
2. Descansar tapada por 30 minutos a temperatura ambiente.
3. Estirar y forrar un molde de tarta aceitado y enharinado. Reservar un bollo más chico para la tapa. Seguro te sobre un poco de masa (sirve hacer empanadas chicas).
4. para el relleno: Cocinar con la cebolla con aceite de oliva en una sartén, cuando empiece apenas a dorar agregar el pescado (en cubos pequeños) cocinar unos min.
5. Apagar el Fuego y ahí agregamos el tomate cubeteado, morrón en tiritas, atún, caballa, sardina, perejil picado, huevo duro y ralladura de limón. Condimentar con bastante pimienta negra y poca sal.
6. Para el armado, rellenar la tarta y tapar. Pinchar con tenedor. Pintar con un poco de huevo batido y espolvorearla apenas con azúcar.
7. Para la cocción, llevar al horno medio/fuerte por unos 20 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara la masa
- Harina 500 g.
- Huevo 2 unid.
- Manteca 60 g.
- Levadura 5 g.
- Leche 175 cc.
- Pimentón ahumado.
Para el relleno
- Caballa 1 lata.
- Atún natural 2 latas.
- Pescado fresco 1/2 kg (usamos merluza).
- Cebolla 2 unid.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta.
- Tomate 2 unid.
- Morrón rojo 1 (cocido a la hornalla).
- Ralladura de limón 1.
- Huevo duro 2 unid y 1 huevo (opcional para pintar).
- Azúcar c/n.
Preparación
EMPANADA GALLEGA tenés que probar esta delicia que te resuelve el menú al toque! Con masa casera y relleno con pescado como caballa, atún y merluza. Aprendé a hacerla en casa!
PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa, colocar la harina en un bol y sumar los huevos, manteca pomada, levadura, pimentón y leche. Tomar con las manos y bajar a la mesada para amasar hasta lograr una masa lisa.
2. Descansar tapada por 30 minutos a temperatura ambiente.
3. Estirar y forrar un molde de tarta aceitado y enharinado. Reservar un bollo más chico para la tapa. Seguro te sobre un poco de masa (sirve hacer empanadas chicas).
4. para el relleno: Cocinar con la cebolla con aceite de oliva en una sartén, cuando empiece apenas a dorar agregar el pescado (en cubos pequeños) cocinar unos min.
5. Apagar el Fuego y ahí agregamos el tomate cubeteado, morrón en tiritas, atún, caballa, sardina, perejil picado, huevo duro y ralladura de limón. Condimentar con bastante pimienta negra y poca sal.
6. Para el armado, rellenar la tarta y tapar. Pinchar con tenedor. Pintar con un poco de huevo batido y espolvorearla apenas con azúcar.
7. Para la cocción, llevar al horno medio/fuerte por unos 20 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
