Chop Suey De Pollo Taiwanés Con Salsa Agridulce

En un bol, colocar el pollo crudo y fileteado, sumar la mitad de vino blanco, sal, azúcar, el almidón e integrar bien. Marinar por 20 minutos.

En sartén o wok con aceite, saltear el pollo hasta dorar. Sumar el ajo y jengibre picados.

Incorporar los vegetales en Juliana. Desglasar con el resto del vino blanco hasta que evapore el alcohol. Luego agregar salsa de soja y condimentar con sal, pimienta y azúcar.

Terminar con semillas de sésamo.

Para la salsa, en cacerola a fuego bajo colocar la salsa de soja hasta que hierva.

Aparte, mezclar el almidón con el azúcar y el agua.

Integrar la mezcla de secos a la salsa, remover e incorporar el vinagre, seguir removiendo por un par de minutos hasta que espese pero corra.