Casadiellas Asturianas Por Georgina

Para la masa, en una procesadora, colocar el aceite, el vino, la sal y procesar hasta que quede blanco. Ahora sumar el polvo de hornear, la margarina en cubitos y la yema y volver a procesar.

Por último, ir agregando harina de a poco (puede que no se use todo) a la vez que seguimos procesando. La masa se tiene que despegar de los bordes.

Amasar sobre mesada y leudar al doble enfilmada.

Para el relleno, procesar las nueces y mezclar en un bol junto al azúcar, la canela, el anís y reservar.

Estirar la masa de unos 2 mm, cortar rectángulos de unos 10 cm por 8 cm y cubrir con el relleno.

Cerrar como un libro superponiendo la masa de la parte más ancha (usar agua para pegar) y pisar con tenedor los extremos.

Aromatizar el aceite (llevar a hervor el aceite con cáscara de limón y canela, retirar la canela y cáscaras y dejar enfriar). Freír en aceite aromatizado.

Rebozar con azúcar.

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