Carne A La Olla Peruana
Dorar los bifes en oliva de ambos lados y reservar.
Aparte, hidratar los ajíes, despepitarlos y retirar las nervaduras y procesar con un poquito de caldo.
Pasar este procesado a la olla con oliva y cocer por 8 minutos. Sumar las cebollas fileteadas y las hierbas frescas.
Volver a incorporar los bifes, condimentar y cubrir con caldo. Reducir por 30 minutos aproximadamente.
Servir con batatas hervidas en agua y sal.
Ingredientes
Para 4 porcionesPaleta 4 bifes
Aceite de oliva
Ají mirasol 2
Caldo de carne 2 litros
Cebolla morada 5
Cilantro ½ taza
Romero 3 ramas
Tomillo 3 ramas
Orégano 3 ramas
Cilatntro 3 ramas
Sal
Pimienta
Comino
Batata 4
Preparación
Dorar los bifes en oliva de ambos lados y reservar.
Aparte, hidratar los ajíes, despepitarlos y retirar las nervaduras y procesar con un poquito de caldo.
Pasar este procesado a la olla con oliva y cocer por 8 minutos. Sumar las cebollas fileteadas y las hierbas frescas.
Volver a incorporar los bifes, condimentar y cubrir con caldo. Reducir por 30 minutos aproximadamente.
Servir con batatas hervidas en agua y sal.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
