Baklava, El Rey De Los Dulces Armenios
Para el almíbar, colocar el agua y el azúcar en una olla más dos rodajas de limón, la ramita de canela y los clavos de olor.
Llevar al fuego medio y hervir por 5 minutos. Dejar enfriar.
Para la masa, moler las nueces y colocar en un bol junto con el azúcar, canela y clavo de olor.
Para la manteca clarificada, colocarla a fuego bajo y eliminar la parte del suero, reservar la parte amarilla (la parte grasa).
Para la masa, tomar una fuente para horno y colocar unas 3 hojas de masa filo humectadas con manteca clarificada, rellenar con la mezcla de nueces.
Repetir hasta terminar.
Cocer al horno medio por 40 minutos.
Cortar capas en diagonal formando rombos.
Dura 15 días en heladera.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Masa filo 15 hojas
Manteca 200 grs
Relleno
Nuez 300 grs
Azúcar 5 cdas
Canela en polvo 2 cdtas
Clavo de olor en polvo ¼ de cdta
Almíbar
Agua 250 cc
Azúcar 500 grs
Limón 2 rodajas
Canela 1 ramita
Clavo de olor 3
Preparación
Para el almíbar, colocar el agua y el azúcar en una olla más dos rodajas de limón, la ramita de canela y los clavos de olor.
Llevar al fuego medio y hervir por 5 minutos. Dejar enfriar.
Para la masa, moler las nueces y colocar en un bol junto con el azúcar, canela y clavo de olor.
Para la manteca clarificada, colocarla a fuego bajo y eliminar la parte del suero, reservar la parte amarilla (la parte grasa).
Para la masa, tomar una fuente para horno y colocar unas 3 hojas de masa filo humectadas con manteca clarificada, rellenar con la mezcla de nueces.
Repetir hasta terminar.
Cocer al horno medio por 40 minutos.
Cortar capas en diagonal formando rombos.
Dura 15 días en heladera.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
