Arroz Coreano A La Chapa, Bibimbap
Rinde 4 porciones.
En chapa con oliva, saltear, por separado, la zanahoria rallada, la espinaca cruda, zucchinis fileteados y hongos en mitades.
Cuando están tiernos, mezclarlos y aromatizar con ajo y jengibre rallados y más gotitas de sésamo. Reservar.
Para la carne, cortarla en tiritas y colocarla en un bol junto con el ajo, jengibre y pera rallados más la salsa de soja, aceite de sésamo y ají molido. Tapar y reservar en heladera por 30 minutos.
Ahora, cocer los huevos a la chapa y reservar.
Y por último, dorar la carne marinada en aceite más el arroz previamente cocido.
Terminar dorando de ambos lados el tofu, previamente marinado en salsa de soja, aceite de sésamo y ajo picado.
Servir el arroz de base y sobre éste el salteado de vegetales, carne, tofu y huevos.
Decorar con semillas de sésamo.
Ingredientes
Para 4 porcionesCuadrada 250 grs
Huevo 4
Arroz carnaroli 250 grs
Tofu 100 grs
Semilla de sésamo a gusto
Marinada tofu
Salsa de soja 2 cdas
Ajo 2 dientes
Aceite de sésamo 3 gotas
Marinada carne
Pera 1
Ajo 2 dientes
Jengibre 1 rodajas
Salsa de soja 2 cdas
Aceite de sésamo 2 gotas
Azúcar negra 1 cda
Ají molido 1 cdta
Salteado
Aceite de maíz
Espinaca 1 atado
Zanahoria 1
Zucchini 1
Champignon 150 grs
Ajo 2 dientes
Jengibre 1 rodaja
Aceite de sésamo 2 gotitas
Preparación
Rinde 4 porciones.
En chapa con oliva, saltear, por separado, la zanahoria rallada, la espinaca cruda, zucchinis fileteados y hongos en mitades.
Cuando están tiernos, mezclarlos y aromatizar con ajo y jengibre rallados y más gotitas de sésamo. Reservar.
Para la carne, cortarla en tiritas y colocarla en un bol junto con el ajo, jengibre y pera rallados más la salsa de soja, aceite de sésamo y ají molido. Tapar y reservar en heladera por 30 minutos.
Ahora, cocer los huevos a la chapa y reservar.
Y por último, dorar la carne marinada en aceite más el arroz previamente cocido.
Terminar dorando de ambos lados el tofu, previamente marinado en salsa de soja, aceite de sésamo y ajo picado.
Servir el arroz de base y sobre éste el salteado de vegetales, carne, tofu y huevos.
Decorar con semillas de sésamo.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
