Tortilla Francesa De Queso Y Panceta
Para la base, hervir las papas en rodajas finas por 5 minutos.
Para el relleno, rehogar la cebolla fileteada en oliva. Retirar y dorar los hongos fileteados. Cuando doran, sumar la cebolla, la panceta en bastones y salpimentar. Saltear por unos minutos y terminar con las hojas de espinaca y quesos cubeteados. Desglasar con vino blanco.
Para el armado, enmantecar una tartera y hacer una base de rodadas de papa superpuestas.
Cubrir con el relleno y ligar con la crema.
Gratinar a horno fuerte.
Ingredientes
Para 4 porcionesPapa 2
Hongo fresco 50 grs
Queso mozzarella 200 grs
Queso gruyere 100 grs
Panceta ahumada 10 fetas
Cebolla 1
Espinaca 1 atado
Manteca c/n
Aceite de oliva c/n
Crema de leche 100 cc
Vino blanco 1 copita
Preparación
Para la base, hervir las papas en rodajas finas por 5 minutos.
Para el relleno, rehogar la cebolla fileteada en oliva. Retirar y dorar los hongos fileteados. Cuando doran, sumar la cebolla, la panceta en bastones y salpimentar. Saltear por unos minutos y terminar con las hojas de espinaca y quesos cubeteados. Desglasar con vino blanco.
Para el armado, enmantecar una tartera y hacer una base de rodadas de papa superpuestas.
Cubrir con el relleno y ligar con la crema.
Gratinar a horno fuerte.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
