Tortas Fritas Rellenas
Para la masa, colocar la harina en un bol y agregarle grasa, salmuera y oregano. Mezclar en forma envolvente hasta lograr una masa irregular y rota. Retirar del bol y continuar amasando en la mesada henarinada hasta generar una masa suave y elastica. Formar bollos y dejarlos reposar en la heladera.
Para formar las tapas, estirar los bollos en la mesada y formando discos.
Para armar la torta rellena, colocar un disco como base, agregarle el relleno y colocar la tapa. Presionar la torta para quitar el aire y generar el repulgue con un tenedor marcando el borde
Para freir, tener el aceite moderadamente caliente en una sartén y freir hasta obtener el dorado deseado.
Ingredientes
Para 4 porcionesIngredientes masa
Grasa vacuna 50g
Salmuera 250cc de agua + 10 g de sal gr
Harina 0000 500g
Polvo de hornear 1 cda
Rellenos
Jamón 250g
Queso 250g
Huevo
Albahaca
Preparación
Para la masa, colocar la harina en un bol y agregarle grasa, salmuera y oregano. Mezclar en forma envolvente hasta lograr una masa irregular y rota. Retirar del bol y continuar amasando en la mesada henarinada hasta generar una masa suave y elastica. Formar bollos y dejarlos reposar en la heladera.
Para formar las tapas, estirar los bollos en la mesada y formando discos.
Para armar la torta rellena, colocar un disco como base, agregarle el relleno y colocar la tapa. Presionar la torta para quitar el aire y generar el repulgue con un tenedor marcando el borde
Para freir, tener el aceite moderadamente caliente en una sartén y freir hasta obtener el dorado deseado.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
