Pollo Frito De "Los Pollos" De Breaking Bad
Cocer la cabeza al horno medio envuelta en papel aluminio con un chorrito de oliva por 15 minutos. Pisarlo y hacer puré en un bol junto a un chorrito de aceite de oliva y vino blanco. Sumar el ají picante picado y sal.
Incorporar el pollo, tapar y marinar en la heladera por un par de horas.
Pasar por la huevada (batir los huevos con sal y pimienta), harina, huevada y polenta.
Freír en aceite bien caliente.
Para la salsa, saltear el tomate y ajo picados y salar. Procesar junto con albahaca.
Servir el pollo con rodajas de limón y la salsa.
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Ingredientes
Para 4 porcionesMuslo 12
Ajo 1 cabeza
Vino blanco ¼ de vaso
Aceite de oliva ¼ de vaso
Ají picante 1
Sal
Huevada
Huevo 4
Sal
Pimienta
Rebozado
Harina 0000
Harina de maíz
Fritura
Aceite neutro
Salsa
Aceite de oliva
Ajo 4 dientes
Tomate 2
Sal
Albahaca
Aderezo
Limón
Preparación
Cocer la cabeza al horno medio envuelta en papel aluminio con un chorrito de oliva por 15 minutos. Pisarlo y hacer puré en un bol junto a un chorrito de aceite de oliva y vino blanco. Sumar el ají picante picado y sal.
Incorporar el pollo, tapar y marinar en la heladera por un par de horas.
Pasar por la huevada (batir los huevos con sal y pimienta), harina, huevada y polenta.
Freír en aceite bien caliente.
Para la salsa, saltear el tomate y ajo picados y salar. Procesar junto con albahaca.
Servir el pollo con rodajas de limón y la salsa.
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Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
