Panqueques De Remolacha Fritos
Para la salsa blanca, derretir la manteca y sumar la harina, integrar e incorporar la leche a la vez que batimos con batidor de alambre para romper los grumos.
Condimentar.
Para los panqueques, licuar la remolacha hervida con los huevos. Pasarla a un bol con harina y sumar la leche y agua a la vez que batimos (tal vez no tome toda la leche ni toda el agua).
Dejar reposar la masa en heladera (tapada) y hacer los panqueques con sartén enmantecada cada vez.
Rellenar con la mezcla de salsa blanca más jamón y queso en cubitos. Cerrar.
Para el rebozado, pasar los panqueques por la huevada (huevo batido condimentado) y luego por pan rallado mezclado con queso de rallar.
Freír en aceite caliente.
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite neutro c/n
Manteca c/n
Panqueques
Remolacha 1
Huevo 2
Harina 0000 500 grs
Leche 200 cc
Agua 100 cc
Salsa blanca
Manteca 120 grs
Harina 120 grs
Leche 800 cc
Nuez moscada
Sal
Pimienta
Relleno
Jamón cocido
Queso mozzarella
Huevada
Huevo
Sal
Rebozado
Pan rallado
Queso de rallar
Preparación
Para la salsa blanca, derretir la manteca y sumar la harina, integrar e incorporar la leche a la vez que batimos con batidor de alambre para romper los grumos.
Condimentar.
Para los panqueques, licuar la remolacha hervida con los huevos. Pasarla a un bol con harina y sumar la leche y agua a la vez que batimos (tal vez no tome toda la leche ni toda el agua).
Dejar reposar la masa en heladera (tapada) y hacer los panqueques con sartén enmantecada cada vez.
Rellenar con la mezcla de salsa blanca más jamón y queso en cubitos. Cerrar.
Para el rebozado, pasar los panqueques por la huevada (huevo batido condimentado) y luego por pan rallado mezclado con queso de rallar.
Freír en aceite caliente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
