Milanesas De Cerdo
1.⚡Para la milanesa: Marinar las costillas previamente con el chimichurri, empanar con la polenta, pasar por huevo y luego empanar con el pan rallado y dejar en frío
2.⚡Para el tomate: Cortar en 4 los tomates y colocarle azúcar, sal, Romero, ajo y aceite de oliva. Llevar a un horno bajo hasta que la piel se despegue y tomen un color rojo intenso
Reservar a temperatura ambiente.
3.⚡Para el emplatado: Freír la milanesa en un aceite a 180 grados hasta que esté bien dorada, quitar el aceite y dejar reposar un minuto sobre un papel absorbente y luego ponerla en el plato donde vamos a presentar.
4.⚡Colocar el tomate al costado de la milanesa, por encima la mozzarella y luego terminar con unas hojas de albahaca.
Si querés, podes terminar con un poco de chimichurri y mayonesa casera.
Y está listo!??✨.
Ingredientes
Para 4 porciones- 4 costillas de cerdo grandes.
- c/n de polenta. - c/n de pan rallado.
- 3 huevos. - c/n de chimichurri.
- 4 tomates maduros.
- 280 de mozzarella.
- 15 hojas de albahaca.
- Romero.
- Ajo.
- Azúcar c/n.
- Sal c/n.
- Aceite de girasol para freír.
Para la mayonesa (opcional)
- 1 huevo.
- 100 g de aceite de girasol.
Preparación
1.⚡Para la milanesa: Marinar las costillas previamente con el chimichurri, empanar con la polenta, pasar por huevo y luego empanar con el pan rallado y dejar en frío
2.⚡Para el tomate: Cortar en 4 los tomates y colocarle azúcar, sal, Romero, ajo y aceite de oliva. Llevar a un horno bajo hasta que la piel se despegue y tomen un color rojo intenso
Reservar a temperatura ambiente.
3.⚡Para el emplatado: Freír la milanesa en un aceite a 180 grados hasta que esté bien dorada, quitar el aceite y dejar reposar un minuto sobre un papel absorbente y luego ponerla en el plato donde vamos a presentar.
4.⚡Colocar el tomate al costado de la milanesa, por encima la mozzarella y luego terminar con unas hojas de albahaca.
Si querés, podes terminar con un poco de chimichurri y mayonesa casera.
Y está listo!??✨.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
