Croquetas Multicolor
Para los 3 sabores la base es puré de papas bien seco y agregar los vegetales la idea es que quede de 3 colores bien marcados y apanados diferentes y corazón de muzzarella .
Hacer un puré de papa con poca sal, pimienta, ajo fresco. Blanquear el brocoli con una hervida de solo 3 minutos y luego picarlo fino. Mezclar todo en un bol, retirar un puñado y formar un disco con las palmas de las manos, colocar un cubito de muzzarella y cerrar el disco formando una bolita. Pasar por huevo batido y luego empanar.
Tener lista una sartén con aceite caliente y freir hasta obtener el dorado deseado.
El procedimiento se repite para todas las opciones.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara las de remolacha
Remolacha rallada
Pure de papas seco
Sal
Pimienta
Cuadraditos de muzzarella
Apanado
Galletitas de agua molidas
Huevos
Harina
Aceite
Para las de brócoli
Pure de papas seco
Brócoli blanquedos
Cuadraditos de muzzarella
Sal
Pimienta negra
Apanado
Avena
Huevos
Ajo picado
Perejil
Harina
Para las de zanahoria y choclo
Pure de papas seco
Puré de zanahoria
Choclo rallado
Cuadraditos de muzzarella
Apanado
Pan rallado
Huevos
Ajo
Perejil
Harina
Para freir
Aceite
Preparación
Para los 3 sabores la base es puré de papas bien seco y agregar los vegetales la idea es que quede de 3 colores bien marcados y apanados diferentes y corazón de muzzarella .
Hacer un puré de papa con poca sal, pimienta, ajo fresco. Blanquear el brocoli con una hervida de solo 3 minutos y luego picarlo fino. Mezclar todo en un bol, retirar un puñado y formar un disco con las palmas de las manos, colocar un cubito de muzzarella y cerrar el disco formando una bolita. Pasar por huevo batido y luego empanar.
Tener lista una sartén con aceite caliente y freir hasta obtener el dorado deseado.
El procedimiento se repite para todas las opciones.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
