Croquetas De Mondongo Y Vegetales
Lavar bien el mondongo y cocinar en un caldo 1.30 hs aproximadamente.
Cortar los vegetales en cubos pequeños y sudar en aceite de oliva o manteca.
Cortar el mondongo en cubos de 2 x 2 cm. Agregar al salteado anterior.
Incorporar la papa hecha puré junto al perejil picado y los huevos a la mezcla anterior. Condimentar bien y rebozar por harina, huevo y pan rallado.
Cocinar en abundante aceite.
Ingredientes
Para 4 porcionesMondongo 1 kilo
Cebolla 1 kilo
Zanahoria 1 kilo
Puerro 500 grs
Papa 1 kilo
Perejil
Huevo 2
Ajo 3 dientes
Rebozado
Huevo 4
Pan rallado 300 grs
Harina 100 grs
Sal
Pimienta
Preparación
Lavar bien el mondongo y cocinar en un caldo 1.30 hs aproximadamente.
Cortar los vegetales en cubos pequeños y sudar en aceite de oliva o manteca.
Cortar el mondongo en cubos de 2 x 2 cm. Agregar al salteado anterior.
Incorporar la papa hecha puré junto al perejil picado y los huevos a la mezcla anterior. Condimentar bien y rebozar por harina, huevo y pan rallado.
Cocinar en abundante aceite.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
