Turrón Navideño

Aprendé a preparar este espectacular TURRÓN NAVIDEÑO EN 5️⃣ PASOS ??? siguiendo la receta de Cocineros ??

Pasos a seguir:
1️⃣ Tostar las almendras.
2️⃣ Llevar a 150ºC el azúcar con el agua y la glucosa.
3️⃣ Calentar la miel a 120ºC.
4️⃣ Batir las claras y agregar la miel caliente y el almíbar en forma de hilo.
5️⃣ Volcar sobre una plancha de ostia y estirar

PROCEDIMIENTO:

1. Mezclar la glucosa, el azúcar y el agua y llevar a 150 ºC.

2. Derretir la miel a 130ºC (derretir primero el azúcar y cuando llega a 120, derretir la miel).

3. Mientras se calientan la miel y el azúcar batir las claras a baja velocidad con 20 g de azúcar.

4. Cuando los almíbares estén listos, batir las claras más rápido y agregar el almíbar de miel primero y el de azúcar después.

5. Batir hasta que se enfríe, por 20 minutos aprox.

6. Agregar las almendras tostadas y mezclar con espátula.

7. Volcar sobre la ostia. Tapar con otra ostia.

8. Dejar descansar 24 hs en un lugar seco.
Que lo disfruten!! ???