Tamales Litoraleños
Para la masa, colocar la harina en un bol y salar. En el centro agregar la manteca y grasa pomada e integrar con agua hirviendo hasta tomar.
Amasar por varios minutos y descansar en heladera envuelta en film.
Para el relleno, saltear la cebolla y morrón en aceite, agregar el charqui picada hasta dorar y terminar conla papa en cubitos (previamente hervida). Condimentar.
Para el armado, tomar un poco de masa y ahuecar con la mano, rellenar con el salteado y envolver en las chalas (previamente secadas e hidratadas en agua antes de usar).
Hervir por 2 horas en agua.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina de maíz 500 grs
Manteca 75 grs
Sal 1 cda
Grasa vacuna 75 grs
Agua 300 cc
Relleno
Morrón rojo 1
Cebolla 1
Charqui 400 grs
Papa 150 grs
Pimentón dulce
Ají molido
Sal
Pimienta
Comino
Preparación
Para la masa, colocar la harina en un bol y salar. En el centro agregar la manteca y grasa pomada e integrar con agua hirviendo hasta tomar.
Amasar por varios minutos y descansar en heladera envuelta en film.
Para el relleno, saltear la cebolla y morrón en aceite, agregar el charqui picada hasta dorar y terminar conla papa en cubitos (previamente hervida). Condimentar.
Para el armado, tomar un poco de masa y ahuecar con la mano, rellenar con el salteado y envolver en las chalas (previamente secadas e hidratadas en agua antes de usar).
Hervir por 2 horas en agua.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
