Escabeche De Pollo Y Berenjenas
Esta receta no te puede faltar en las fiestas ??? ESCABECHE DE POLLO Y BERENJENAS ??? sabrosos y fáciles!
PROCEDIMIENTO:
1. Para el escabeche de pollo?, dorar el pollo en una sartén junto a un morrón en tiras, zanahorias y puerro en ruedas. Condimentar con granos de pimienta y laurel.
2. En una olla, poner medio litro de agua y medio de vinagre de manzana, agregar un bouquet con hierbas. Llevar a hervir y colocar todo el pollo y verduras dentro de la olla. Cocinar por 15 minutos, y a último momento agregar aceite común.
1. Para el escabeche de berenjenas ?, pelar las berenjenas y cortar en ruedas. Colocarlas en un colador con sal gruesa.
2. Preparar una olla con agua más vinagre, pimienta en grano y cocinar la berenjena. Escurrir y dejar enfriar. Condimentar con perejil, ajo y pimentón.
Ingredientes
Para 4 porcionesEscabeche de pollo
- Pechuga 1 unid.
- Pata muslo en cubos 1 unid.
- Morrón rojo 1 unid.
- Zanahoria 3 unid.
- Puerro en ruedas.
- Pimienta en granos.
- Laurel.
- Hierbas.
- Vinagre de manzana.
- Aceite común.
Escabeche de berenjenas
- Berenjenas 4 unid.
- Sal gruesa.
- Vinagre 2 tazas.
- Agua 3 tazas.
- Pimienta negra y laurel.
- Perejil, ajo y pimentón.
- Cebolla chica.
- Ají molido.
Preparación
Esta receta no te puede faltar en las fiestas ??? ESCABECHE DE POLLO Y BERENJENAS ??? sabrosos y fáciles!
PROCEDIMIENTO:
1. Para el escabeche de pollo?, dorar el pollo en una sartén junto a un morrón en tiras, zanahorias y puerro en ruedas. Condimentar con granos de pimienta y laurel.
2. En una olla, poner medio litro de agua y medio de vinagre de manzana, agregar un bouquet con hierbas. Llevar a hervir y colocar todo el pollo y verduras dentro de la olla. Cocinar por 15 minutos, y a último momento agregar aceite común.
1. Para el escabeche de berenjenas ?, pelar las berenjenas y cortar en ruedas. Colocarlas en un colador con sal gruesa.
2. Preparar una olla con agua más vinagre, pimienta en grano y cocinar la berenjena. Escurrir y dejar enfriar. Condimentar con perejil, ajo y pimentón.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
