Empanadas Patrias
Para la masa, hacer una corona en la mesada con la harina y sumar al centro la grasa pomada. Incorporar el agua y comenzar a tomar desde el centro hacia afuera.
Una vez tomada, amasar por varios minutos y descansar.
Cortar discos de unos 10 cm de diámetro y reservar.
Para el relleno, dorar la carne en materia grasa (aceite o grasa) y sumar la cebollas finamente picadas (reservar la parte verde del verdeo).
Condimentar y sumar caldo el caldo. Reducir por unos minutos y dejar enfriar.
Aparte, hervir los huevos y picarlos, reservar.
Para el armado, tomar un disco y rellenar con el picadillo de carne, huevo duro picado y verdeo (parte verde) picada en cruda.
Cerrar y cocer al horno en placa engrasada y enharinada, a horno fuerte, hasta dorar.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 1 kilo
Grasa 200 grs
Agua 500 cc
Relleno
Roast beef 1 kilo
Cebolla 250 grs
Huevo 6
Cebolla de verdeo 4
Pimentón 1 cda
Ají molido 2 cdtas
Pimineta negra 1/4 de cdta
Comino 2 cdtas
Sal
Caldo de verdura 300 cc
Acete o grasa vacuna
Preparación
Para la masa, hacer una corona en la mesada con la harina y sumar al centro la grasa pomada. Incorporar el agua y comenzar a tomar desde el centro hacia afuera.
Una vez tomada, amasar por varios minutos y descansar.
Cortar discos de unos 10 cm de diámetro y reservar.
Para el relleno, dorar la carne en materia grasa (aceite o grasa) y sumar la cebollas finamente picadas (reservar la parte verde del verdeo).
Condimentar y sumar caldo el caldo. Reducir por unos minutos y dejar enfriar.
Aparte, hervir los huevos y picarlos, reservar.
Para el armado, tomar un disco y rellenar con el picadillo de carne, huevo duro picado y verdeo (parte verde) picada en cruda.
Cerrar y cocer al horno en placa engrasada y enharinada, a horno fuerte, hasta dorar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
