Wraps Caseros De Carne Y Pollo Con Salsa Caesar
Para la masa, hacer una corona con la harina mezclada con el polvo de hornear y la sal. Agregar el aceite y agua y tomar la masa. Amasar bien y descansar en heladera.
Dividir la masa en bollos de 60 gramos y estirar discos bien finos. Cocinar en sartén caliente sin materia grasa de ambos lados.
Para el relleno de pollo, deshilachar la pechuga previamente hervida en agua y sal. Reservar.
Quemar las berenjenas en hornalla, pelar y procesar con el ajo, el perejil y el jugo de limón.
Mezclar ambas preparaciones.
Para el relleno de carne, cortar la nalga en tirtas y saltear en oliva. Salpimentar.
Filetear la zanahoria con pela papas y cortar la palta en tiritas y mezclar con queso blanco y salpimentar.
Armar los wraps y aderezar con salsa Caesar (procesar todos los ingredientes y salpimentar a gusto).
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 500 grs
Polvo de hronear 1 cdta
Sal 1 cdta
Aceite de oliva 3 cdas
Agua 250 cc
Relleno de pollo
Pechuga 2
Berenjena 2
Ajo 3 dientes
Jugo de limón ½
Perejil 1 puñado
Relleno de carne
Nalga 500 grs
Zanahoria 1
Palta 2
Queso crema 4 cdas
Aderezo
Mayonesa 4 cdas
Anchoa 1
Crema de leche 50 cc
Ajo 3 dientes
Mostaza 2cdas
Jugo de limón ½
Aceite de oliva a gusto
Preparación
Para la masa, hacer una corona con la harina mezclada con el polvo de hornear y la sal. Agregar el aceite y agua y tomar la masa. Amasar bien y descansar en heladera.
Dividir la masa en bollos de 60 gramos y estirar discos bien finos. Cocinar en sartén caliente sin materia grasa de ambos lados.
Para el relleno de pollo, deshilachar la pechuga previamente hervida en agua y sal. Reservar.
Quemar las berenjenas en hornalla, pelar y procesar con el ajo, el perejil y el jugo de limón.
Mezclar ambas preparaciones.
Para el relleno de carne, cortar la nalga en tirtas y saltear en oliva. Salpimentar.
Filetear la zanahoria con pela papas y cortar la palta en tiritas y mezclar con queso blanco y salpimentar.
Armar los wraps y aderezar con salsa Caesar (procesar todos los ingredientes y salpimentar a gusto).
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
