Vacío Relleno Con Papas Rosti, Panceta Y Huevo Frito
Colocar el vacío sobre la tabla y desgrasar.
Salpimentar y sobre una mitad cubri con cebolla de verdeo picada en crudo, tiritas del morrón asado (cocerlo sobre fuego de hornalla y pelar), bastones de queso y jamón.
Untar con mostaza la otra mitad y doblar. Cerrar con palillos el diámetro completo.
Colocar en fuente para horno con base de oliva, las cebollas fileteadas con sal y aromatizadas con romero.
Llevar al horno por 40 minutos.
Para la guarnición, rallar las papas en crudo y en un bol, mezclar con manteca derretida, sal, pimienta y briznas de romero picado.
Tomar grandes cucharadas de la preparación y sobre sartén, cocer de ambos lados con forma de hamburguesa.
Acompañar con panceta crocante (dorar sin materia grasa hasta desgrasar) y huevos fritos.
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Ingredientes
Para 4 porcionesVacío 1
Cebolla de verdeo 2
Queso de rallar 1 cda
Morrón rojo ½
Queso semiduro 200 grs
Jamón crudo 100 grs
Sal
Pimienta
Mostaza
Colchón de cebolla
Cebolla 2
Aceite de oliva
Sal
Romero
Guarnición
Papa 1 kilo
Sal
Pimienta
Romero
Maneca 75 grs
Acompañamiento
Huevo 4
Panceta 200 grs
Preparación
Colocar el vacío sobre la tabla y desgrasar.
Salpimentar y sobre una mitad cubri con cebolla de verdeo picada en crudo, tiritas del morrón asado (cocerlo sobre fuego de hornalla y pelar), bastones de queso y jamón.
Untar con mostaza la otra mitad y doblar. Cerrar con palillos el diámetro completo.
Colocar en fuente para horno con base de oliva, las cebollas fileteadas con sal y aromatizadas con romero.
Llevar al horno por 40 minutos.
Para la guarnición, rallar las papas en crudo y en un bol, mezclar con manteca derretida, sal, pimienta y briznas de romero picado.
Tomar grandes cucharadas de la preparación y sobre sartén, cocer de ambos lados con forma de hamburguesa.
Acompañar con panceta crocante (dorar sin materia grasa hasta desgrasar) y huevos fritos.
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Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
