Vacío Relleno Con Papas Al Romero
Rehogar en oliva todos los vegetales del salteado en juliana y condimentar.
Aparte, desgrasar el vacío y cubrir con panceta, el salteado y condimentar, mozzarella rallada con chimichurri. Cerrar y sostener con palillos. Condimentar. Llevar al horno (cubierto con aluminio) con base de oliva y las cebollas, zanahorias y apios en trozos grandes y vino blanco. Cocer por 1 hora a horno medio.
Para los papines, hervir con cáscara (lavados) y saltear en oliva con cebolla en juliana, romero y condimentar.
Ingredientes
Para 4 porcionesVacío 1
Cebolla 2
Apio 3
Zanahoria 2
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Vino blanco 1 vaso
Salteado
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Morrón rojo 1
Morrón verde 1
Cebolla de verdeo 5
Relleno
Chimichurri
Queso mozzarella 200 grs
Panceta 150 grs
Sal
Pimienta
Papines al romero
Papín 250 grs
Cebolla 1
Romero
Ají molido
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación
Rehogar en oliva todos los vegetales del salteado en juliana y condimentar.
Aparte, desgrasar el vacío y cubrir con panceta, el salteado y condimentar, mozzarella rallada con chimichurri. Cerrar y sostener con palillos. Condimentar. Llevar al horno (cubierto con aluminio) con base de oliva y las cebollas, zanahorias y apios en trozos grandes y vino blanco. Cocer por 1 hora a horno medio.
Para los papines, hervir con cáscara (lavados) y saltear en oliva con cebolla en juliana, romero y condimentar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
