Vacío Relleno Con Maravilla Martinez
Desgrasar el vacío y condimentar. Untar con ajo picado en aceite.
Cubrir una mitad con jamón cocido, cebolla de verdeo picada, los morrones asados (en hornalla y pelado bajo agua fría), los quesos rallados.
Cerrar con palillos o hilo parrillero. Dorar en aceite de ambos lados y llevar al horno medio por una 1 hora y media sobre colchón de cebollas (previamente rehogadas) y tapado con papel aluminio.
Abrir el papel aluminio antes de terminar la cocción para que dore.
Para la guarnición, rallar las papas hervidas por 5 minutos. Mezclar con huevos batidos condimentados con sal, pimienta.
Tomar puñados de la mezcla y dorar en sartén con oliva de ambos lados.
Ingredientes
Para 4 porcionesVacío 1
Sal
Pimienta
Ajo 6 dientes
Aceite neutro
Jamón cocido 100 grs
Cebolla de verdeo 2
Morrón rojo 1
Morrón verde 1
Mozzarella 100 grs
Queso rallado 100 grs
Ají molido
Chimichurri
Cebolla 4
Guarnición
Papa 4
Huevo 6
Preparación
Desgrasar el vacío y condimentar. Untar con ajo picado en aceite.
Cubrir una mitad con jamón cocido, cebolla de verdeo picada, los morrones asados (en hornalla y pelado bajo agua fría), los quesos rallados.
Cerrar con palillos o hilo parrillero. Dorar en aceite de ambos lados y llevar al horno medio por una 1 hora y media sobre colchón de cebollas (previamente rehogadas) y tapado con papel aluminio.
Abrir el papel aluminio antes de terminar la cocción para que dore.
Para la guarnición, rallar las papas hervidas por 5 minutos. Mezclar con huevos batidos condimentados con sal, pimienta.
Tomar puñados de la mezcla y dorar en sartén con oliva de ambos lados.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
