Vacío A La Fugazzeta Y Vacío A La Calabresa
Salar el vacío y llevarlo a la parrilla a fuego medio.
Para la fugazzeta, saltear las cebollas y salar. Agregar el ajo.
Dar vuelta el vacío y cubrir con el salteado, sumar mozzarella y provolone, aceitunas y orégano. Terminar con aceite de oliva.
Para el provolone, saltear cherrys al medio y ajo en oliva, salpimentar.
Dar vuelta el vacío y cubrir con queso mozzarella, pintar con tomate triturado, condimentar. Cubrir con la longaniza en rodajas y el salteado. Terminar con aceite de oliva y perejil.
Ingredientes
Para 4 porcionesVacío a la fugazetta
Vacío del fino 800 grs
Sal entrefina
Aceite de oliva
Cebolla 1
Cebolla de verdeo 2
Ajo 2 dientes
Queso mozzarella 150 grs
Queso provolone 100 grs
Orégano
Aceitunas negras descarozadas 1 puñado
Vacío a la calabresa
Vacío del fino 800 grs
Sal entrefina
Tomate cherry 250 grs
Aceite de oliva 4 cdas
Ajo 1 diente
Tomate triturado 200 cc
Ají molido
Queso mozzarella 150 grs
Longaniza 200 grs
Perejil
Preparación
Salar el vacío y llevarlo a la parrilla a fuego medio.
Para la fugazzeta, saltear las cebollas y salar. Agregar el ajo.
Dar vuelta el vacío y cubrir con el salteado, sumar mozzarella y provolone, aceitunas y orégano. Terminar con aceite de oliva.
Para el provolone, saltear cherrys al medio y ajo en oliva, salpimentar.
Dar vuelta el vacío y cubrir con queso mozzarella, pintar con tomate triturado, condimentar. Cubrir con la longaniza en rodajas y el salteado. Terminar con aceite de oliva y perejil.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
