Tapa De Nalga Mechada Con Papas Y Batatas Gratinadas
Para el salteado, filetear la cebolla y rehogar en sartén con oliva. Salar y caramelizar a fuego bajo. Antes de lograr el caramelizado sumar las almendras enteras más la mortadela fileteada y el aceto balsámico.
Para el mechado, hacer un bolsillo en la tapa de nalga y rellenar con el salteado. Cerrar la pieza de carne con palillos y salar.
Para la cocción, colocar la tapa de nalga en fuente aceitada, salar y llevar al horno medio por 45 minutos.
Para la guarnición, hervir las papas y batatas en agua y colocar en fuente para horno con crema de leche y queso de rallar. Salpimentar y gratinar al horno fuerte.
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite de oliva
Cebolla 2
Aceto balsámico 25 cc
Almendra 1 puñado
Almendra 1 puñado
Tapa de nalga 1
Sal
Guarnición
Papa 500 grs
Batata 500 grs
Queso de rallar 100 grs
Crema de leche
Preparación
Para el salteado, filetear la cebolla y rehogar en sartén con oliva. Salar y caramelizar a fuego bajo. Antes de lograr el caramelizado sumar las almendras enteras más la mortadela fileteada y el aceto balsámico.
Para el mechado, hacer un bolsillo en la tapa de nalga y rellenar con el salteado. Cerrar la pieza de carne con palillos y salar.
Para la cocción, colocar la tapa de nalga en fuente aceitada, salar y llevar al horno medio por 45 minutos.
Para la guarnición, hervir las papas y batatas en agua y colocar en fuente para horno con crema de leche y queso de rallar. Salpimentar y gratinar al horno fuerte.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
