Tapa De Nalga A La Cacerola
Para el chimichurri, mezclar todos los ingredientes.
Tomar la pieza de carne, tajear la carne y untar con el chimichurri. Doblar y cerrar con palillos.
Colocar en cacerola con oliva y dorar de ambos lados. Sumar la guarnición aromática (en trozos grandes). Salpimentar.
Desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol, sumar el caldo, tapar y cocer por 1 y ¼ horas.
Para la ensalada, mezlcar los tomates asados en oliva y sal con el repollo ciselado. Aderezar con jugo de limón, aceto, oliva y salsa ranch. Salpimentar y terminar con cubitos de pan tostado y perejil frito.
Ingredientes
Para 4 porcionesTapa de nalga 1
Vino blanco 1 vaso
Caldo de verduras c/n
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Aromática
Apio 2 ramas
Cebolla 2
Zanahoria 1
Ajo 2 dientes
Morrón rojo 1
Chimichurri
Aceite de oliva
Chimichurri seco
Ajo
Fernet ½ taza
Guarnición
Tomate 3
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Salsa ranch
Perejil
Pan 3 rodajas
Aceto balsámico
Jugo de limón
Preparación
Para el chimichurri, mezclar todos los ingredientes.
Tomar la pieza de carne, tajear la carne y untar con el chimichurri. Doblar y cerrar con palillos.
Colocar en cacerola con oliva y dorar de ambos lados. Sumar la guarnición aromática (en trozos grandes). Salpimentar.
Desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol, sumar el caldo, tapar y cocer por 1 y ¼ horas.
Para la ensalada, mezlcar los tomates asados en oliva y sal con el repollo ciselado. Aderezar con jugo de limón, aceto, oliva y salsa ranch. Salpimentar y terminar con cubitos de pan tostado y perejil frito.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
