Tapa De Falda Rellena Con Batatas Rellenas Con Puré De Berenjenas
Estirar la tapa sobre la tabla y adobar con oliva, salpimenar y aromatizar con ajo y perejil picado.
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Cubrir una mitad con el relleno y sumar el jamón cocido fileteado y el morrón en tiritas previamenteasado en hornalla y pelado bajo agua fría.
Doblar la falda y coser con hilo parrillero o bien cerrar con palillos.
Dorar de ambos lados en sartén con oliva y terminar al horno medio precalentada por 45 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesTapa de falda 1
Tapa de falda 1
Perejil 2 cdas
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Relleno
Puerro 2
Queso mozzarella 200 grs
Queso de rallar 75 grs
Queso roquefort 25 grs
Ají moildo
Jamón cocido 100 grs
Morrón rojo 1
Guarnición
Batata 4
Berenjena 2
Ajo 4 dientes
Queso mozzarella 200 grs
Preparación
Estirar la tapa sobre la tabla y adobar con oliva, salpimenar y aromatizar con ajo y perejil picado.
.
Cubrir una mitad con el relleno y sumar el jamón cocido fileteado y el morrón en tiritas previamenteasado en hornalla y pelado bajo agua fría.
Doblar la falda y coser con hilo parrillero o bien cerrar con palillos.
Dorar de ambos lados en sartén con oliva y terminar al horno medio precalentada por 45 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
