Tapa De Cuadril Rellena Con Flan De Choclo Y Panceta
Para el relleno, dorar los champiñones en aceite de oliva. Luego sumar cebolla de verdeo, sal, pimiento y condimentos.
Tomar la carne y por su lado más grueso hacer un corte interno con un cuchillo filoso a modo de bolsillo. Rellenar la pieza de carne con el relleno y sellar en una sartén de lado y lado. Luego llevar la carbne a horno moderado durante 40min.
Para el flan de choclo, colocar choclo desgranado y otro procesado, panceta, queso rallado, sal, pimienta y condimentos en un bol. Agregarle huevos, crema de leche, perejil y revolver. Colocar la mezcla en potes individuales aceitados. Cocinar a baño Maria dentro del horno o directamente en el horno.
Ingredientes
Para 4 porcionesTapa de cuadril 1
Relleno
Champiñones 200 gr
Mozzarella 150 grs
Perejil
Verdeo
Ajo 5 dientes
Orégano
Ají molido
Sal
Aceite de oliva
Flan
Panceta ahumada 250
Choclo 4 u
Huevos 3u
Crema de leche 100 cc
Pimienta negra
Sal
Preparación
Para el relleno, dorar los champiñones en aceite de oliva. Luego sumar cebolla de verdeo, sal, pimiento y condimentos.
Tomar la carne y por su lado más grueso hacer un corte interno con un cuchillo filoso a modo de bolsillo. Rellenar la pieza de carne con el relleno y sellar en una sartén de lado y lado. Luego llevar la carbne a horno moderado durante 40min.
Para el flan de choclo, colocar choclo desgranado y otro procesado, panceta, queso rallado, sal, pimienta y condimentos en un bol. Agregarle huevos, crema de leche, perejil y revolver. Colocar la mezcla en potes individuales aceitados. Cocinar a baño Maria dentro del horno o directamente en el horno.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
