Tapa De Asado Enrollada Rellena De Mortadela Con Papas Doradas
Dorar los hongos fileteados en oliva, sin moverlos. Cuando doran, sumar el ajo y perejil picados, remover y retirar.
Tomar la tapa de asado y salar. Sobre una mitad, cubrir con mortadela, queso en bastones y el salteado de hongos.
Enrollar y coser o bridar con hilo parrillero. Adobar con oliva, salar y envolver con papel aluminio.
Llevar al horno medio por 45 minutos.
Para las papas, pelarlas, lavarlas y hervir por 5 minutos. Cortar la cocción con agua fría y reservar.
Aparte, en sartén sin materia grasa, desgrasar la panceta en bastones, retirar el exceso y sumar la manteca derretida. Sumar las papas en cubitos. Salar y aromatizar con romero. Bajar el fuego hasta dorar.
Ingredientes
Para 4 porcionesTapa de asado 1
Sal
Mortadela 200 grs
Aceite de oliva
Aceite de oliva
Champignon 100 grs
Ajo 4 dientes
Perejil 2 cdas
Queso semiduro 200 grs
Guarnición
Papa 1 kilo
Romero
Panceta 150 grs
Manteca 100 grs
Preparación
Dorar los hongos fileteados en oliva, sin moverlos. Cuando doran, sumar el ajo y perejil picados, remover y retirar.
Tomar la tapa de asado y salar. Sobre una mitad, cubrir con mortadela, queso en bastones y el salteado de hongos.
Enrollar y coser o bridar con hilo parrillero. Adobar con oliva, salar y envolver con papel aluminio.
Llevar al horno medio por 45 minutos.
Para las papas, pelarlas, lavarlas y hervir por 5 minutos. Cortar la cocción con agua fría y reservar.
Aparte, en sartén sin materia grasa, desgrasar la panceta en bastones, retirar el exceso y sumar la manteca derretida. Sumar las papas en cubitos. Salar y aromatizar con romero. Bajar el fuego hasta dorar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
