Tapa De Asado Adobada Al Ajo Con Papas Al Horno Al Limón Con Salsa Cheddar
Para el adobo, asar la cabeza de ajo envuelta en papel aluminio con un poquito de oliva, extraer el puré cortando las puntas y mezclar con oliva, ají molido, tomillo y pimentón.
Para la carne, adobarla (previamente salpimentada) de ambos lados y llevar al horno medio por una hora y media (en placa con vino blanco y tapada con papel aluminio).
Para las papas, lavarlas y cortar en cuñas y llevar al horno en placa aceitada con sal, pimienta y jugo de limón.
Para la salsa, derretir la manteca y mezclar con la harina. Sumar la leche y disolver los grumos con batidor de alambre. Sumar el cheddar y seguir mezclando para fundir el cheddar. Condimentar con sal y pimienta.
Ingredientes
Para 4 porcionesTapa de asado 1
Sal
Pimienta
Vino blanco 1 litro
Adobo
Ajo 2 cabezas
Aceite de oilva
Pimentón
Ají molido
Tomillo
Guarnición
Papa 1 kilo
Limón 2
Salsa
Manteca 30 grs
Harina 0000 30 grs
Leche 500 cc
Queso cheddar 100 grs
Preparación
Para el adobo, asar la cabeza de ajo envuelta en papel aluminio con un poquito de oliva, extraer el puré cortando las puntas y mezclar con oliva, ají molido, tomillo y pimentón.
Para la carne, adobarla (previamente salpimentada) de ambos lados y llevar al horno medio por una hora y media (en placa con vino blanco y tapada con papel aluminio).
Para las papas, lavarlas y cortar en cuñas y llevar al horno en placa aceitada con sal, pimienta y jugo de limón.
Para la salsa, derretir la manteca y mezclar con la harina. Sumar la leche y disolver los grumos con batidor de alambre. Sumar el cheddar y seguir mezclando para fundir el cheddar. Condimentar con sal y pimienta.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
