Solomillo Crocante Frito Con Arroz
Para el solomillo, cortarlo en tiras de 8 cm de largo y 2 cm de ancho y marinar con salsa inglesa, romero, tomillo, sal y pimienta. Reservar tapado en heladera.
Aparte, mezclar la avena en un bol con el pan rallado y la harina.
En otro bol batir los huevos con el kétchup, sal y pimienta.
Pasar los bastones de solomillo por la huevada, el empanado y reposar en frío.
Freír en aceite caliente.
Para la salsa, hacer un almíbar con el vinagre, azúcar, miel y jugo de naranja. Aromatizar con el tomillo y reducir.
Para el arroz, rehogar la cebolla y ajo picados en manteca en sartén con mango metálico. Sumar el arroz y nacarar.
Salpimentar, cubrir con caldo y aromatizar con las hierbas.
Tapar con papel aluminio y llevar al horno medio por 20 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesSolomillo 1 kilo
Avena arrollada 1 taza
Avena arrollada 1 taza
Kétchup 1 cda
Pan rallado 1 taza
Harina 0000 ½ taza
Salsa inglesa 2 cdas
Romero 1 rama
Tomillo 1 rama
Sal
Pimienta
Aceite neutro
Para la salsa
Jugo de naranja 100 cc
Vinagre 50 cc
Azúcar 50 grs
Miel 1 cda
Tomillo 1 rama
Para acompañar
Arroz 1 taza
Caldo de verdura 2 tazas
Cebolla ½
Ajo 1 diente
Manteca
Laurel 1 hoja
Tomillo 1 rama
Preparación
Para el solomillo, cortarlo en tiras de 8 cm de largo y 2 cm de ancho y marinar con salsa inglesa, romero, tomillo, sal y pimienta. Reservar tapado en heladera.
Aparte, mezclar la avena en un bol con el pan rallado y la harina.
En otro bol batir los huevos con el kétchup, sal y pimienta.
Pasar los bastones de solomillo por la huevada, el empanado y reposar en frío.
Freír en aceite caliente.
Para la salsa, hacer un almíbar con el vinagre, azúcar, miel y jugo de naranja. Aromatizar con el tomillo y reducir.
Para el arroz, rehogar la cebolla y ajo picados en manteca en sartén con mango metálico. Sumar el arroz y nacarar.
Salpimentar, cubrir con caldo y aromatizar con las hierbas.
Tapar con papel aluminio y llevar al horno medio por 20 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
