Sandwiches De Albondigas De Cerdo
SANDWICHES DE ALBONDIGAS DE CERDO ?⛩️ con salsa de tomate ? que no pueden más! ? acá nosotros te dejamos las recetas para que los pruebes en tu casa ?.
PROCEDIMIENTO:
Para las albóndigas:
1. Para la albóndiga de cerdo, saltear las cebollas cortadas y mezclar con la carne y el chorizo.
2. Hidratar el pan con la leche y escurrir la leche e incorporarle a la carne.
3. Agregar el queso y el huevo. Condimentar.
4. Armar pelotitas 5 cm y dorar en una sartén y terminar de cocinar en el horno.
5. Para la salsa de tomate, saltear la cebolla y el ajo con un poco de aceite.
6. Incorporar la salsa de tomate y las hojas de albahaca, salpimentar.
7. Para el armado cortar el pan, ponerle las hojas de rúcula, las albóndigas con la salsa y terminar con el queso rallado.
Para las albóndigas orientales:
1. Mezclar la carne con la zanahoria rallada, el verdeo picado, jengibre rallado, ajo y aceite de sésamo.
2. Humectar el pan con la salsa de soja y el jugo de limón.
3. Incorporarle el pan al cerdo amasar, hasta unir todo. Salpimentar.
4. Armar las albóndigas de 5 cm y dorar en una sartén y terminar de cocinar en el horno.
5. Para la crema de maní, procesar el maní hasta obtener una crema.
6. Para armado colocar las albóndigas sobre el pan + la rúcula +la cebolla en juliana mezclado con las hojas de cilantro condimentadas y el repollo cortado bien finito.
Ingredientes
Para 4 porciones- Cerdo picado (bondiola) 500 g.
- Chorizo de cerdo 2 unid.
- Cebolla blanca (brunoise) 100 g.
- Miga de pan 150 g.
- Leche 100 g.
- Queso rallado 200 g.
- Huevo 2 unid.
- Perejil.
Salsa de tomate
- Cebolla blanca 150 g.
- Ajo 10 g.
- Laurel 1 hoja.
- Albahaca 1 atad.
- Tomate en lata 400 g.
- Sal.
- Oliva.
- Pimienta.
Armado
- Rúcula.
- Tomillo fresco.
- Sal y pimienta.
- Queso rallado.
- Pan de pancho XXL o un buen pan de baguette.
SANDWICH ALBÓNDIGAS DE CERDO ORIENTAL
- Cerdo 500 g.
- Jengibre 5 g.
- Ajo 10 g.
- Pan 150 g.
- 5 especias 7 g.
- Salsa de soja 100 g.
- Verdeo 1 atado.
- Aceite de sésamo 15 g.
- Limón 1 unid.
- Zanahoria 100 g.
- Huevo 2 unid.
- Repollo colorado 300 g.
- Rúcula 100 g.
- Cebolla roja 1 unid.
- Cilantro 1/2 atado.
Crema de maní
- Maní 150 g.
- Sal.
- Limón.
- Aceite de oliva.
Extra
- Pan de pancho XXL o un buen pan de baguette.
Preparación
SANDWICHES DE ALBONDIGAS DE CERDO ?⛩️ con salsa de tomate ? que no pueden más! ? acá nosotros te dejamos las recetas para que los pruebes en tu casa ?.
PROCEDIMIENTO:
Para las albóndigas:
1. Para la albóndiga de cerdo, saltear las cebollas cortadas y mezclar con la carne y el chorizo.
2. Hidratar el pan con la leche y escurrir la leche e incorporarle a la carne.
3. Agregar el queso y el huevo. Condimentar.
4. Armar pelotitas 5 cm y dorar en una sartén y terminar de cocinar en el horno.
5. Para la salsa de tomate, saltear la cebolla y el ajo con un poco de aceite.
6. Incorporar la salsa de tomate y las hojas de albahaca, salpimentar.
7. Para el armado cortar el pan, ponerle las hojas de rúcula, las albóndigas con la salsa y terminar con el queso rallado.
Para las albóndigas orientales:
1. Mezclar la carne con la zanahoria rallada, el verdeo picado, jengibre rallado, ajo y aceite de sésamo.
2. Humectar el pan con la salsa de soja y el jugo de limón.
3. Incorporarle el pan al cerdo amasar, hasta unir todo. Salpimentar.
4. Armar las albóndigas de 5 cm y dorar en una sartén y terminar de cocinar en el horno.
5. Para la crema de maní, procesar el maní hasta obtener una crema.
6. Para armado colocar las albóndigas sobre el pan + la rúcula +la cebolla en juliana mezclado con las hojas de cilantro condimentadas y el repollo cortado bien finito.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
