Sándwich Parrillero
Para el pan, colocar la harina en un bol y en el centro agregar la levadura desgranada, manteca pomada, leche y agua más la sal sin que toque la levadura.
Comenzar a integrar todos los ingredientes hasta lograr un bollo. Sumar el queso y amasar por varios minutos.
Dividir la masa en bollos de 120 gramos y leudar al doble.
Estirar en círculos o rectángulos de 1 cm de espesor. Leudar nuevamente por 20 minuto más.
Cocer a la parrilla a fuego medio de ambos lados.
Para las salchichas, cocerlas a la parrilla de ambos lados.
Para el repollo, poner a hervir el agua con el azúcar, vinagre y los condimentos. Sumar el repollo y hervir por 10 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesPan
Harina 0000 1 kilo
Agua 300 cc
Leche 300 cc
Sal 20 grs
Levadura 25 grs
Manteca 50 grs
Queso provolone rallado 100 grs
Relleno
Salchicha parrillera 1 kilo
Salchicha alemana 1 kilo
Guarnición
Repollo ½
Manzana verde 1
Vinagre de alcohol 3
Agua 1 taza
Azúcar 1 y ½ tazas
Pimienta negra en grano 1 cda
Ajo 3 dientes
Laurel 1 hojita
Chile 1
Preparación
Para el pan, colocar la harina en un bol y en el centro agregar la levadura desgranada, manteca pomada, leche y agua más la sal sin que toque la levadura.
Comenzar a integrar todos los ingredientes hasta lograr un bollo. Sumar el queso y amasar por varios minutos.
Dividir la masa en bollos de 120 gramos y leudar al doble.
Estirar en círculos o rectángulos de 1 cm de espesor. Leudar nuevamente por 20 minuto más.
Cocer a la parrilla a fuego medio de ambos lados.
Para las salchichas, cocerlas a la parrilla de ambos lados.
Para el repollo, poner a hervir el agua con el azúcar, vinagre y los condimentos. Sumar el repollo y hervir por 10 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
