Carne
Salchichas Y Chorizo
Una clase magistral ??✨ de SALCHICHAS Y CHORIZO ? y una ensalada buenísima ?,
PROCEDIMIENTO:
1. Picar la carne de cerdo con el disco mas grueso a 0°C.
2. Condimentar, agregar el agua y amasar.
3. Desalar (quitar toda la sal) a la tripa chinesca.
4. Embutir.
Ingredientes
Para 4 porciones- Paleta de cerdo deshuesada 3 kg.
- Vino tinto con ajo 39 cc.
- Sal entrefina 48 g.
- Pimienta negra molida 6 g.
- Pimentón 12 g.
- Azúcar 21 g.
- Ají molido 3 g.
- Orégano seco 2,4 g.
- Nuez moscada 0,75 g.
Ensalada con salchichas
- Boniato hervidos 2 unid.
- Cebolla morada 1 unid.
- Garbanzo hervidos 150 g.
- Limón 3 unid.
- Albahaca.
- Hojas de perejil.
- Aceite de oliva.
- Maní y castañas de cajú.
Preparación
Una clase magistral ??✨ de SALCHICHAS Y CHORIZO ? y una ensalada buenísima ?,
PROCEDIMIENTO:
1. Picar la carne de cerdo con el disco mas grueso a 0°C.
2. Condimentar, agregar el agua y amasar.
3. Desalar (quitar toda la sal) a la tripa chinesca.
4. Embutir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
